Tane Mahuta – La Double NEIPA dalle foreste sacre della Nuova Zelanda
Apri una lattina e immagina di essere nel cuore della foresta di Waipoua. Felci giganti frusciano, la nebbia si aggrappa ai rami e davanti a te si erge Tāne Mahuta, il gigante sacro, guardiano delle foreste e dei campi di luppolo.
Abbiamo voluto rendergli omaggio a modo nostro: con una Double NEIPA gigantesca, degna di questo monumento vivente e del luppolo neozelandese che amiamo più di ogni altra cosa. Nel bicchiere, è una nuvola dorata opaca, una foschia quasi mistica, frutto di un grande mazzo di avena lanciato senza ritegno.
Una consistenza massiccia, un corpo vellutato e una rotondità che prepara il terreno per un'ondata di aromi. Perché qui non abbiamo finto: Nelson Sauvin, Motueka e Wai-iti, in un dry hop doppio XXL, a 20 g/L.
Al naso: una karanga (il richiamo Maori) davvero aromatica che cattura subito. I luppoli neozelandesi si esprimono con rara finezza, tra agrumi freschi ed eleganti note esotiche, come un invito a entrare nella foresta sacra. Al palato: è un rito di iniziazione luppolato.
Morbida setosa, poi un'esplosione tropicale che avvolge come una volta: lime, pesca succosa, delicato litchi e un accenno di note floreali che aggiungono profondità. La leggera amarezza sul finale bilancia il tutto, come una carezza del vento in cima a una montagna neozelandese.
Tane Mahuta è il nostro viaggio birrario nella terra dei Kiwi: una doppia IPA allo stesso tempo selvaggia e raffinata, monumentale come l'albero che porta il suo nome. Una birra pensata per gli appassionati, i curiosi e chiunque sogni di assaporare un po' di Nuova Zelanda a sorsi generosi.