Questa birra tradizionale del sud-ovest delle Fiandre risveglia le papille gustative con un'esplosione di energia. Una volta superato lo shock iniziale, si percepisce un complesso mix di aromi vinosi, frutti rossi, legno e mela verde. L'acidità domina il gusto. Questa birra dal colore rosso bruno è un blend di birre vecchie e giovani, invecchiate in botti di rovere diverse. Ogni botte conferisce un sapore diverso, ma attraverso il processo di miscelazione si ottiene uno stile simile. Una volta imbottigliata, la birra matura per sei mesi per sviluppare ulteriormente la sua finezza e i suoi aromi delicati.
Profumo: frutti rossi e legno
Sapore: Al primo sorso, l'acidità domina. Una volta che ci si abitua all'acidità, gli aromi di legno, mela verde, pane e frutti rossi si fanno più evidenti. L'acidità persiste il giusto tempo, poi lascia il posto a una sensazione di secchezza in bocca.