Wijnberg è una birra scura, ispirata alla regione in cui la birra scura invecchiata è uno stile ben noto. Wijnberg è una nuova variante di questo stile, a metà strada tra i due stili piuttosto tradizionali. Questa birra miscelata contiene due terzi di birra maturata in legno per almeno due anni e un terzo di birra giovane. Per una maggiore complessità, aggiungiamo una parte di Jacobins vieille bière de foudre, una birra miscelata della Brasserie Vanderghinste di Bellegem. Il risultato è un complesso equilibrio tra dolcezza e acidità in questa birra scura che matura facilmente in cantina.
Il nome di questa birra deriva dal quartiere di Wijnberg a Wevelgem, dove uno dei nostri birrai ha trascorso la sua infanzia. Allo stesso tempo, il nome richiama il carattere vinoso di questa birra. La traduzione letterale è "La Montagna del Vino".