Il farro è un frumento rustico. In origine, veniva prodotto per dissetare i lavoratori durante i raccolti nell'Hainaut, la nostra regione.
Questa è una birra stagionale, una speciale tipologia bionda, con una gradazione alcolica del 6%. È prodotta in uno stile tradizionale unico, utilizzando farro e malto d'orzo nel mosto. È una birra non filtrata, digestiva e rinfrescante. Un sapore amaro raffinato, piuttosto corposo, nonostante la bassa gradazione alcolica. Spelt Season è prodotta dal birrificio Blaugies.