Miscela unica e non filtrata di Lambic autoprodotti affinati in botti di rovere e macerati con ribes nero (Cassis). Circa 300 grammi di frutta per litro di Lambic. Aroma leggermente aspro con scorza di limone, legno, tannini, sottili fragranze acide-fruttate di ribes nero ma anche more e mirtilli ed un tocco funk (fieno umido, cortile, cuoio, carte da gioco e cantina). Corpo e carbonatazione si attestano su livelli medi. Al palato è secca, croccante ed asciutta, con una sapidità molto simile all'aroma: un leggero fruttato-acido, note aspre di scorza di limone, legno, molti tannini ed un tocco funk. Fresca e dissetante si congeda con un finale acido ed asciutto.