Miscela unica, non filtrata e non pastorizzata, di Lambic di produzione propria maturati in botti di rovere francese. Il Lambic viene macerato con la nobile uva Muscaris, raccolta nell'azienda vinicola Hoenshof situata nella provincia fiamminga del Limburgo belga. L’impiego di queste uve dona un carattere vinoso al già complesso bouquet olfattivo caratterizzo da esteri fruttati, un funk leggero, aromi di cuoio, aceto di mele, cantina, aia, stalla, fattoria, agrumi acidi (scorza di limone), grano, note terrose, erbacee, di muffa e toni legnosi. Medio corpo con carbonatazione medio-alta. Sensazione in bocca liscia con una buona dose funk assieme a delicati ma presenti toni aspri, citrici, legnosi, vinosi, tannici, fruttati, terrosi e di lievito. Fresca, elegante e ben equilibrata esce di scena con un lungo e secco finale.