3 Fonteinen Schaarbeekse Kriek è il risultato della macerazione di ciliegie locali Schaarbeekse raccolte a mano su lambik tradizionale. Nessuna aggiunta di succhi, sciroppi o dolcificanti artificiali. Non filtrata. Non pastorizzata.
Per questa Schaarbeekse Kriek, abbiamo macerato ciliegie acide locali Schaarbeekse appena raccolte per poco meno di dodici mesi su lambik di due anni. La macerazione è avvenuta su un piccolo foeder. Per assemblare questo raffinato lambik alla frutta è stata utilizzata altra giovane lambik. L'età media ponderata di questa Schaarbeekse al momento dell'imbottigliamento è di oltre venti mesi. La proporzione finale di frutta è di 372 grammi di ciliegie acide Schaarbeekse per litro di Schaarbeekse Kriek finita. Oltre l'80% dei cereali utilizzati durante la produzione proviene dal nostro Cereal Collective.