Per questo Kweepeer, abbiamo fatto macerare mele cotogne biologiche per circa tre mesi su un lambik piuttosto vecchio; oltre il 70% della miscela è composto da lambik di tre e quattro anni, provenienti da quattro botti diverse e sette diverse infusioni. L'età media ponderata di questo lambik di mele cotogne al momento dell'imbottigliamento è di oltre 37 mesi. L'intensità finale del frutto è di circa 850 grammi di mele cotogne per litro di Kweepeer. Dei cereali utilizzati per le infusioni, circa un terzo proveniva dal nostro Cereal Collective. 100% 3 Fonti.