3 Fonteinen Druif macerazione dell'uva (mosto) su / co-fermentazione di succo d'uva o vino con lambic tradizionale. Nessuna aggiunta di succhi, sciroppi o dolcificanti artificiali. Non filtrata. Non pastorizzata.
Per questa Druif, abbiamo macerato uve muscaris, raccolte a Hoenshof nell'estate del 2021. Abbiamo macerato il mosto d'uva su lambikken di due e tre anni. La macerazione è durata quasi quattro mesi prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento. Questo porta l'età media ponderata della miscela a oltre 22 mesi. La proporzione finale di frutta è di 396 grammi di uva muscaris per litro di Druif. Di tutte le birre, più di un quarto è stato prodotto con cereali coltivati nel Pajottenland. 100% lambic prodotta da 3 Fonteinen.