Questa birra sprigiona intensi aromi di frutta gialla (banana matura), agrumi (arancia e limone) e spezie (chiodi di garofano). Questi aromi si rivelano in un palato ricco e complesso, esaltato da note maltate (nocciola tostata).
La luppolatura a freddo conferisce aromi distintivi e complessi.
La serviamo a temperatura di cantina (12°C) o leggermente fredda. Questa birra è ideale come aperitivo o per accompagnare i piatti delle feste: paté di campagna, selvaggina, anguilla in escabeche o il nostro delizioso formaggio Carré à la Moinette.