Questa birra è caratterizzata da una schiuma densa e corposa su un corpo torbido color arancio chiaro, visivamente sorprendente. L'aroma è fruttato con note di prugne verdi, albicocche sciroppate, mela e sentori di legno, sherry e scorza di limone.
Il sapore è fresco, vivace e frizzante, simile a quello dello spumante, con un fruttato di esteri che ricorda prugne acerbe, uva spina verde e uva acerba, completato da sottili note dolci di albicocca.
Il finale introduce un tono di legno "nobile" senza oscurare la fruttatezza. Questa Gueuze, con la sua predominante nota fruttata acida e un retrogusto dolce, si distingue per la sua complessità, raffinatezza e sapori vibranti. Pur essendo già potente, trarrà beneficio da ulteriori anni di invecchiamento per esaltarne il fascino. Un degno omaggio ai nostri antenati!