La 3 Fonteinen Oude Geuze Platinum Blend è una miscela composta da un minimo di uno ad almeno il 25% di lambikken tradizionale di quattro anni, prodotta da 3 Fonteinen. Non filtrata e non pastorizzata.
Per questa particolare Platinum Blend, abbiamo miscelato lambikken provenienti da cinque botti diverse e otto diverse cotte. Questa miscela è una bestia; abbiamo utilizzato quasi il 45% di lambik di quattro anni (tutti prodotti nell'aprile 2018) e una pari quantità di lambik di due anni. In questo modo, l'età media ponderata di questa Oude Geuze è di oltre 33 mesi dall'imbottigliamento. Di tutti i cereali utilizzati in queste birre, quasi il 45% proveniva dal nostro circolo di cereali nel Pajottenland.