Per questa specifica Cuvée Armand & Gaston, abbiamo miscelato lambikken provenienti da quattro botti diverse e sette diverse birre. Quasi il 40% del lambikken utilizzato è oude lambikken, di cui la metà ha quasi cinque anni! Questa birra risale ai primi giorni del 2018. Durante la miscelazione, abbiamo aggiunto del mosto fresco per nutrire la bestia. Questo porta l'età media ponderata della miscela al momento dell'imbottigliamento a quasi 22 mesi. Quasi la metà dei cereali utilizzati nelle birre proviene dal nostro Cereal Collective.